Telur asin adalah telur bebek yang diawetkan dengan cara direndam dalam larutan garam. Proses pengasinan ini dapat berlangsung selama beberapa minggu hingga berbulan-bulan, tergantung pada tingkat keasinan yang diinginkan. Telur asin memiliki rasa yang khas, yaitu asin dan gurih, serta tekstur yang sedikit keras dan berpasir.
Telur asin merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Selain rasanya yang unik, telur asin juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Telur asin mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral yang tinggi. Protein dalam telur asin dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan lemaknya dapat memberikan energi. Vitamin dan mineral dalam telur asin, seperti vitamin A, vitamin B12, dan zat besi, penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.