Manfaat air tebu untuk diabetes masih menjadi perdebatan di kalangan medis. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa air tebu dapat membantu menurunkan kadar gula darah, sementara penelitian lain menunjukkan bahwa air tebu justru dapat meningkatkan kadar gula darah. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah air tebu bermanfaat atau berbahaya bagi penderita diabetes.
Air tebu mengandung sukrosa, sejenis gula yang dapat meningkatkan kadar gula darah. Namun, air tebu juga mengandung serat, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Selain itu, air tebu mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti kalium, magnesium, dan zat besi.