Jahe merah, dengan nama latin Zingiber officinale var. rubrum, merupakan salah satu jenis jahe yang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Tanaman rimpang ini memiliki kandungan senyawa aktif yang tinggi, terutama gingerol dan shogaol, yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Manfaat jahe merah untuk kesehatan sangat beragam, antara lain meredakan nyeri, mengurangi peradangan, meningkatkan sistem imun, mengatasi masalah pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan mengontrol gula darah. Jahe merah juga dikenal memiliki sifat antioksidan dan antikanker.