Kapur sirih adalah bahan alami yang telah lama digunakan dalam masakan Indonesia. Kapur sirih terbuat dari cangkang kerang atau batu kapur yang dibakar hingga menjadi bubuk halus. Bubuk kapur sirih ini kemudian digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai jenis makanan, seperti gulai, soto, dan rendang.
Kapur sirih memiliki banyak manfaat untuk makanan. Manfaat yang paling utama adalah sebagai bahan pengempuk daging. Kapur sirih mengandung senyawa kalsium hidroksida yang dapat memecah serat-serat pada daging, sehingga daging menjadi lebih empuk dan mudah dikunyah. Selain itu, kapur sirih juga dapat memberikan rasa gurih pada makanan dan membantu menyerap bumbu-bumbu yang digunakan.